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Recette de Filets de cailles marinés et croustillants par Julien Duboué - Académie du Goût
Recette de Caille farcie de ses béatilles braisée au pinot noir, purée de coing au miel par Michel Husser - Académie du Goût
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Recette de chef - Rémy Giraud présente sa recette : Côtelettes de caille, foie gras poêlé et cèpes caramélisés
Filets de caille rôtis et endives braisées à l'orange
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Cailles rôties au Jus Réduit, Caviar Equinoxe à la Truffe, Episode 3 - Grelinette et Cassolettes
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